По сравнению с другими играми серии, Stronghold 2 предоставляет много способов обороны замков. Они стали более разнообразны и правдоподобны. Итак, рассмотрим основные из них.

1) Ловушки. В игре есть три вида ловушек: ямы с нефтью, собственно ловушки и волчьи ямы. Ямы с нефтью поджигаются горящими стрелами или брёвнами и вражеские воины сгорают в огне. Это одноразовое оружие, после сгорания ямы исчезают. Для постройки нужна нефть. Особенно хорошо горят медленно передвигающиеся воины – мечники, пешие рыцари, арбалетчики. Ловушки самые распространённые и дешёвые западни. Попадая в них, у воинов отнимается здоровье. Ловушки сравнительно невелики, так что сильнобронированные воины не умирают, а только отнимается здоровье. Безбронные умирают после одной ловушки, слабобронированные – после двух. Ловушки сравнительно дёшевы, для постройки требуется дерево. Волчьи ямы – самые мощные западни в игре. Тяжёлые воины и осадные орудия гибнут сразу, а лёгкие – по несколько юнитов на одну ловушку. Они занимают много места и требуют большого количества ресурсов.
2) Ров. Ров – это водная преграда, которую не могут преодолеть юниты. Ров создается за золото. При штурме его можно закопать. Однако у рва есть несколько минусов. Во-первых, его нельзя выкопать на неровной или возвышенной местности. Во-вторых, если замок полностью не окружён им, то толку от такого рва мало. При полном окружении замка рвом, необходим большой барбакан, а он занимает очень много места.
3) Всевозможные ловушки на стенах. Их бывает несколько видов. Первое – горящие катящиеся брёвна. Самый эффективный из всех. Когда враги оказываются под этой ловушкой нужно нажать «спустить брёвна» и они раскатятся снося и поджигая всё на своём пути. Безбронные и слабобронированные воины умирают сразу, у сильнобронированных значительно отнимается жизнь. Следующий вид настенных ловушек – настенный камнемёт. Это приспособление сбрасывает на головы врагов камни. Действует самостоятельно, по силе схоже с брёвнами, но дальность действия гораздо меньше. Корзина с камнями – самое слабое оружия защитников. Для того, чтобы его задействовать нужны солдаты на стенах. Они берут камни из корзины и метают их во врагов. Один камень отнимает жизни примерно так же, как и арбалетная стрела.
4) Клетка с псами. Если враг подошёл слишком близко можно выпустить из клетки псов и они загрызут противников. Но если врагов нет, то могут напасть и на своих солдат и крестьян.